Depuis maintenant 6 ans, grâce à vous tous, Keisuke Matsushima est devenu une adresse reconnu sur Nice. Aujourd'hui, pour vous remercier de votre fidélité, le "Japanice Kei" souhaite "Revisiter" les produits du terroir tout en respectant les cuissons, et continuer la créativité de ses plats, en vous proposant de nouveaux menus exclusifs!

N° 1 : Formule Déjeuner à 28 Euros
Au choix: 1 Entrée + 1 Plat ou 1 Plat + 1 Dessert servi uniquement du mardi au vendredi au déjeuner et hors jours fériés
Avec un verre de vin, eau et café à 38 Euros

N° 2: Menu "Respect de Saison" 35 Euros
Le choix entre: 1 entrée + 1 plat + 1 dessert Menu disponible au déjeuner et dîner
avec deux verres de vin, eau et café 50 Euros

Riviéra d'hiver 2009
mijoté de légumes aux perugines, panisses

Noix de coquilles Saint-jacques (+15 euros)
en brochette au romarin, purée de topinambours , vinaigrette balsamique

Poireaux

en risotto crémeux, parmesan et citron

Foie gras de canard du Gers (+10 euros)

poêlé, endives braisées aux clémentines, clémentines grillées

.......................................................................

Loup

rôti, artichauts grillés, riquette, beignets d'anchois, jus de veau au vinaigre de Xérès

Lotte (+15 euros)

à la carbonara, gnocchis de pomme de terre, sabayon de poitrine fumé

Mille-Feuilles de Boeuf "Simmenthal" (+10 euros)

au wasabi juste saisi saveur japonaise

Magret de Canard

rôti, chutney de pomme, julienne de pain d'épice

Lapin (+5 euros)

cuisse braisée, émulsion et purée de carotte

.......................................................................

Chocolat noir "Manjari" (+5 euros)

en mousse légère et pommes caramélisés, sorbet cacao

Blette

en espuma, crumble de sel et raisins au rhum, sorbet fromage blanc

Litchies

en soupe infusé au gimgembre et menthe fraiche, sorbet litchi

Châtaigne

en moelleux, glace à la vanille

N°3: Menu Dégustation "laissez-moi faire" 60 Euros pour l'ensemble de la table

Avec l'accord mets et vins du sommelier et eau, un café 80 Euros

Prix nets , taxes et service compris Cartes bancaires acceptées : Mastercard et VISA , JCB, AMEX Uniquement