Le Domaine Costes Gallines
"Entre Toulon et Marseille, LE DOMAINE COSTES GALLINES est situé sur la commune de La Cadière d'Azur dans le Var, non loin de la Méditerranée et des plages de St Cyr Les Lecques et Bandol. Domaine familial de 8 hectares.
AOC BandolUn peu d'histoire... le Domaine est dans notre famille depuis 1890 et a été transmis par les femmes qui ont toutes étaient viticultrices depuis 5 générations. La 6ème génération suivra, car deux filles de l'actuelle exploitante étudient la culture des vignes, l'œnologie, la commercialisation. Notre grand-père a même participé à l'élaboration de l'AOC BANDOL à la fin des années 1930.
Le climat privilégié de notre région offre 3000 heures de soleil et 650 mm d'eau par an. Mais la réalisation de cet AOC comporte des règles très précises, avec, par exemple, l'obligation de « vendanges vertes » (enlever une partie des grappes au début de l'été afin que la récolte ne dépasse pas 35Hl/hectare), pas de machines à vendanger, mais des grappes cueillies à la main, pour ne ramasser que les raisins murs. La conservation des vins BANDOL ROUGE se fait dans des fûts de chêne pendant 18 mois.
Vue sur le domaineLe domaine viticoleLe domaine viticoleNotre propriété est entouré d'oliviers et nous permet d'avoir de l'huile d'olive que nous vendons aussi à la cave.
Le DOMAINE COSTES GALLINES se trouve sur les coteaux entre le village de La Cadière d'Azur et celui de Saint-Cyr sur Mer. Ouverture du caveau avec dégustation gratuite et vente du lundi au samedi. Horaires 9h-12h et 15h-19h. En plus de l'AOC Bandol, nous produisons du VIN DE PAYS, rouge, rosé et blanc."
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