Le Chef Matsushima a une envie, améliorer les habitudes culinaires d'un maximum de personnes pour manger plus sain, et retrouver le goût des meilleurs aliments. Il travaille donc avec des sportifs de haut niveau.
Un site japonais qui suit l'évolution du Chef Keisuke Matsushima, du footballer au CSKA Moscow Keisuke Honda et de l'artiste designer Shun Kawakami :
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