Chers tous,
Voici les menus d'automne:
Le22 Septembre 2007
Risotto aux Cèpes , émulsion de soupe de champignon , jus de veau
Filet de Saint-Pierre roti piquée au zeste de citron , calamars grilles a la plancha , jus de bouillabaisse
Figues noires du pays roties , ricotta a la framboises , pain d'épices , sorbet fromage blanc
Le27 Octobre 2007
Topinambours fumés , effeuillée de noix de coquilles st-jacques , vinaigrette de balsamique
Perderau roti , endives braisés au clémentine , premier artichauts épineux grillé , jus au thym
Le Potimarron en mousse et glace a la vanille , mascarpone , biscuit sans farine "léger léger" sauce chocolat chaud
Toujours sur réservation bien sûr !!
A bientôt
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