Jus et Nectars de Fruits

Alain Milliat

"J'aime à constater que certains fruits cueillis à même le verger sont à eux seuls de véritables desserts. Certes, ils ont parfois des défauts d'aspect, des formes hors standard mais contiennent l'essentiel, des arômes puissants et une texture pulpeuse.
J'avais envie de vous faire découvrir ce plaisir tout au long de l'année en transformant ces fruits en jus et nectars. [...]"

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